Ingredienti:
- 350
gr di farina
- 70
gr di yogurt
- 170
gr di zucchero
- 2
uova
- 100
gr di olio extravergine di oliva (dal gusto delicato)
- 1
cucchiaino di lievito per dolci
- la
buccia grattugiata di 1 limone non trattato
- 3
kiwi
- 50-70
gr di mirtilli neri
- 1/2
litro di crema alla vaniglia.
Sbattere in una ciotola con l’aiuto di una frusta l’olio le
uova, lo zucchero e lo yogurt. Aggiungere successivamente il lievito la farina
e la buccia grattugiata del limone, ed impastare il tutto velocemente con le
mani fino in modo da ottenere una bella pasta morbida ma soda. Nel frattempo
pulite i mirtilli e metteteli a caramellare con poco zucchero, per 3-4 minuti a
fiamma moderata altrimenti si spappolano. Sbucciate ed affettate i kiwi.
Preparate la crema alla vaniglia io per comodità ho usato la bustina già
preparata che mio marito aveva comprato per sbaglio al supermercato…
Foderate una tortiera apribile con della carta forno (oppure
imburrate e spolverate di farina), stirate la pasta frolla e ricoprite il fondo
della tortiera…con il resto della pasta fate dei bordi non troppo spessi e
uniteli alla torta, cuocete a 180°C per circa 15 minuti, si vede dal colore
quando è pronta…in caso di dubbio fate la prova dello stecchino se esce
asciutto è cotta.
Sfornatela e
aprite la tortiera, ho ritagliato un dischetto di pasta frolla, dall’interno ed
ho versato la crema prima che si rapprendesse, ho decorato con la frutta….e poi
buon appetito!!
Commenti
Posta un commento