Pizza stracchino e salmone

Che bontà..mi ricordo ancora il sapore..è un classico se non l'avete ancora provata fatelo! :)


Ingredienti per condire la pizza:

• 50 - 100 gr di salmone affumicato (se ne fate una ne basta 50 gr)
• un quarto di cipolla (se siete amanti della cipolla va bene anche mezza)
• una confezione di stracchino di 250 gr ( per una pizza)
• 1 pomodoro (che non sia acido mi raccomando).

Affettate la cipolla molto finemente, e fatela soffriggere per un minuto appena con un pò di olio in una padella.
Stendete la pasta per la pizza, premete l'interno leggermente con i polpastrelli, spalmate lo stracchino, fate il pomodoro a pezzetti e mettetelo sulla pasta, da ultimo prendete il salmone fatelo a pezzetti e distribuitelo sulla pizza. Fate riscaldare il forno a circa 250°C , e infornate per circa 15 minuti. Appena la sfornate mettete un pò di olio sulla superfice della pizza
Servite ben calda, ma è molto buona anche fredda.
Abbinate un buon vino bianco, magari siculo...
Buon appetito!

p.s. In genere la faccio senza pomodoro perchè il salmone è molto delicato...ma anche così non è niente male..